セミナー・講師｜MAISON HIBINO｜和の趣きを感じる空間で味わう滋賀安土のフレンチレストラン

県内33,000円より承ります

※県外応相談

1963年	愛知県名古屋市に生まれる
	経歴名古屋市内のレストランを複数経験株式会社名古屋ヒルトン名古屋マリオットアソシアホテル洋食料理長名古屋マリオットアソシアホテル総料理長株式会社ジェイアール東海ホテルズ統括総料理長 2023年12月 MAISON HIBINO開業取得資格・ソムリエ・野菜ソムリエ・SAKE DIPLOMA ・専門調理師

1963年

愛知県名古屋市に生まれる

経歴

名古屋市内のレストランを複数経験

株式会社名古屋ヒルトン
名古屋マリオットアソシアホテル洋食料理長
名古屋マリオットアソシアホテル総料理長
株式会社ジェイアール東海ホテルズ統括総料理長

2023年12月

MAISON HIBINO開業

取得資格

・ソムリエ

・野菜ソムリエ

・SAKE DIPLOMA

・専門調理師

フランスランスにあるミシュラン二つ星「Le Parc Les Crayères」、
ニースの「flaveur」など数々のレストランで研鑽を積む。

その他料理にかかわる業務として、ワインのソムリエをはじめ、野菜ソムリエ、
SAKE DIPLOMAなどの資格を取得し、ワイン会・マリアージュ会などを開催。
全日本司厨士協会ではアカデミ章銀章の受章歴もあり。『令和5年あいちの名工』受章。
名古屋フランス料理研究会前会長